É a versão mais saudável da manteiga tradicional. A. manteiga Ghee tem origem indiana e nada mais é que o óleo purificado da manteiga, onde toda a água, sólidos e toxinas da gordura do leite e lactose são removidos.
Pode ser utilizada no preparo de diversos alimentos como acompanhamento ou para fritar e grelhar. Fica saborosa na pipoca, no refogado de legumes ou em carnes. "Para as pessoas que devem controlar o consumo de sal, lactose e proteínas do leite, a manteiga ghee é uma opção mais saudável”, diz a nutricionista.
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