Muito versátil na culinária, podendo ser usada tanto na fritura, quanto na finalização, como: No pãozinho, no cuscuz, naquele ovinho frito, etc. Contém mais triglicérides de cadeia média, o que pode facilitar a digestão, melhorar a função mitocondrial e reduzir doença cardiovascular, diabetes, câncer, doenças auto-imunes, aterosclerose e epilepsia. Seu consumo reduz triglicérides e eleva o HDL colesterol.
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