A planta é comumente utilizada para aliviar os sintomas de problemas gastrointestinais, como prisão de ventre ou má digestão. Mas, seus benefícios vão além, uma vez que ela é uma excelente fonte de:
Proteína;
Fibras;
Carboidratos;
Cálcio;
Fósforo;
Ferro;
Vitaminas B12, B3, A, B1; e
Minerais.
Com ação diurética e purificadora, permitindo a remoção das toxinas presentes na corrente sanguínea, a bardana atua também na regeneração das células do fígado e contribui para a perda de peso devido ao seu baixo valor calórico.
O alimento favorece, ainda, o bom funcionamento cerebral e a prevenção de algumas doenças, inclusive alguns tipos de câncer. Isso sem falar, é claro, no fato de que a bardana é uma grande aliada de problemas dermatológicos, como acne ou eczemas, por exemplo.
Embora ela possa ser utilizada em sua totalidade, grande parte das propriedades nutricionais estão concentradas na casca e na raiz e, por isso, o consumo dessas partes, especificamente, é o mais indicado.
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